SALADE DE HARENG POMMES A L’HUILE

Pour 2 personnes :

Faire cuire 3-4 pommes de terre nouvelles (suivant la taille) en robes des champs. Puis les coupées en rondelles et les disposer dans l’assiette. Assaisonner avec de l’huile d’olive, citron sel et poivre. Dans un saladier préparer une salade de roquette ou mesclun, assaisonner, puis les disposer délicatement au centre sur les pommes de terre. Déposer délicatement 1 ou 2 filets de hareng par dessus ainsi que quelques rondelles d’échalottes crues et parsemer du mélange de pétales de fleurs (Calendula, bleuet et rose). https://lechoppe.eu/produit/mix-fleurs-25g/

Bonne dégustation