🌿 Houmous de Betterave : la touche rose qui change tout !

Envie de revisiter vos apéros ou vos tartines avec une touche colorée, saine et savoureuse ? Ce houmous de betterave, aussi joli que délicieux, est la recette idéale pour allier plaisir des yeux et des papilles.

📝 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

• 150 g de betterave cuite, pelée et coupée en morceaux
• 100 g de pois chiches cuits, bien égouttés
• 10 cl d’huile d’olive vierge extra
• Sel & poivre, à votre goût

🍴 Préparation :

1. Dans le bol d’un mixeur, déposez la betterave, les pois chiches, l’huile d’olive, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
2. Mixez longuement jusqu’à obtenir une texture lisse, homogène et onctueuse.
3. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Pour une consistance plus fluide, ajoutez un filet d’eau ou un trait de jus de citron.

💡 Astuce de l’Échoppe :

Pour sublimer ce houmous et lui donner encore plus de caractère, ajoutez :

• Une cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
• Ou une petite gousse d’ail pour un twist plus corsé
• Ou encore un soupçon de cumin moulu, pour voyager au Moyen-Orient dès la première bouchée.

🥖 À déguster…

Avec des tranches de pain grillé, des crudités croquantes, ou en tartine avec un filet de citron et des graines de sésame. Ce houmous de betterave est aussi parfait pour garnir un bowl ou un sandwich veggie.